Asset Group
Выбрать помещение
Услуги
Гарантии
  • О компании
  • Партнеры
  • Отзывы
Отзывы
Пресс-центр
Ещё
    Задать вопрос
    Личный кабинет
    +7 (495) 150-99-34
    Заказать звонок
    site@asset-group.ru
    Москва, ул.Крымский Вал д.3 стр.2 - БЦ Крымский Вал
    • Facebook
    • Instagram
    Asset Group
    Управление. Брокеридж. Консалтинг.
    Эксперт в рынке коммерческой недвижимости.
    Независимая консалтинговая компания.
    +7 (495) 150-99-34
    Заказать звонок
    Выбрать помещение
    Услуги
    Гарантии
    Отзывы
    Пресс-центр
      Asset Group
      Выбрать помещение
      Услуги
      Гарантии
      Отзывы
      Пресс-центр
        Asset Group
        Asset Group
        • Выбрать помещение
        • Услуги
        • Гарантии
          • Назад
          • Гарантии
          • О компании
          • Партнеры
          • Отзывы
        • Отзывы
        • Пресс-центр
        • +7 (495) 150-99-34
        site@asset-group.ru
        Москва, ул.Крымский Вал д.3 стр.2 - БЦ Крымский Вал
        • Facebook
        • Instagram
        • Главная
        • Пресс-центр
        • Новости
        • «Русалочка Суши» идёт на районы

        «Русалочка Суши» идёт на районы

        «Русалочка Суши» идёт на районы
        6 Августа 2020
        Новости
        Проект маленькой японской забегаловки — «Русалочка Суши» продолжает развивать направление доставки и переходит в формат dark kitchen. Благодаря Asset Group - первой локацией стал московский район Крылатское, жители которого смогут заказывать и получать блюда из «Русалочки» менее чем за 30 минут.

        Проект «Русалочка Суши» стартовал в июле 2019. В апреле 2020 года сушильня заработала в формате доставки, которая осуществляется в пределах МКАД. За год планируется открыть минимум десять точек в разных районах, а также две «Русалочки» с залом в пределах ТТК.

        «Благодаря, или даже, вопреки, короновирусу, нам пришлось усовершенствовать, передумать некоторые наши способы зарабатывания денег, и вообще подхода к ресторанам, — рассказывает Гоша Карпенко, соавтор концепции и генеральный директор HURMA Group of Companies, — Мы, конечно, думали, что когда-то у нас будет доставка, но не сразу, но как только всех посадили по домам из-за пандемии, стало понятно, что спрос есть и надо оперативно запускаться».

        Следующий шаг развития концепции — переход в формат dark kitchen на районе. Первой локацией для «Русалочки» онлайн становится район Крылатское. Открытие этой точки состоялось 3 августа.

        «Посчитав, что для открытия в новом районе нужно привести людей в офлайн, чтобы они потом уже перешли в доставку, мы решили миновать пункт с офлайн-местом и сразу же прийти в точку „В“. За год мы планируем открыть десять dark kitchen в разных районах. Мы сокращаем диаметр до 3 км, чтобы укладываться с доставкой в 15 — 20 минут. Для нас преимущества dark kitchen это — другая аренда, иные условия по помещению, минимальная цена запуска и цена ошибки значительно меньше. Если откроем локацию и она не пойдет, мы без особых потерь переедем в другой район», — объясняет Карпенко.

        В ближайшее месяцы авторы проекта — Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко планируют открыть минимум две офлайн точки с залом в пределах ТТК. Позицию шеф-повара по-прежнему занимает Александр Ким, имеющий опыт работы в проектах Nobu, «Пекинская утка», «Тануки».

        Начните сотрудничество с индивидуальной консультации по подбору инструментов и услуг.

        Подписаться на
        рассылку

        Будьте в курсе последних новостей отрасли

        Подписаться
        Поделиться
        Назад к списку
        Услуги
        Недвижимость
        Коммерческая
        Компания
        О компании
        Партнеры
        Отзывы
        Пресс-центр
        Контакты
        Подписка на рассылку
        +7 (495) 150-99-34
        Заказать звонок
        site@asset-group.ru
        Москва, ул.Крымский Вал д.3 стр.2 - БЦ Крымский Вал
        • Facebook
        • Instagram
        Версия для печати
        Политика конфиденциальности
        © 2021 Все права защищены.
        Заказать звонок
        Написать сообщение
        Оставить отзыв